Dunkelsteiner Schecken: Unterschied zwischen den Versionen
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Ihr Gewicht von 60 (Bache) bis 100 Stein (Eber) macht sie auch für die Schlachthaltung interessant. Ein beliebtes Gericht der Region ist der '[[Dunkelsteiner Schweinsbraten mit Kruste]]', der in der Regel mit einer würzigen Biersauce, Erdäpfelklößen und Rotkohl gereicht wird. <br> | Ihr Gewicht von 60 (Bache) bis 100 Stein (Eber) macht sie auch für die Schlachthaltung interessant. Ein beliebtes Gericht der Region ist der '[[Dunkelsteiner Schweinsbraten mit Kruste]]', der in der Regel mit einer würzigen Biersauce, Erdäpfelklößen und Rotkohl gereicht wird. <br> | ||
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Aktuelle Version vom 28. November 2023, 12:29 Uhr
Dunkelsteiner Schecken
Art: Schweine
Eine kleine, sehr genügsame Schweinerasse aus dem Rittergut Dunkelstein in der Baronie Kranick in Nordgratenfels, sie sind ideal an ihre gebirgige Herkunft angepasst. Mit ihren längeren Beinen und dem gedrungenen Oberkörper sind sie bestens in der Lage, auch Höhenunterschiede zu überwinden. Die Dunkelsteiner Scheckenschweine sind gelehrig und von Schweinehirten gut mit kurzen Pfiffen und Hütehunden zu führen.
Mit einer Größe von 0,70 bis 1 Schritt (ohne Schwanz) und 0,45 bis 0,80 Schritt Schulterhöhe sind die 'Dunkelschecken', wie die Einheimischen die Schweine kurz nennen, Schweine leicht zu halten und kostengünstig zu mästen.
Ihr Gewicht von 60 (Bache) bis 100 Stein (Eber) macht sie auch für die Schlachthaltung interessant. Ein beliebtes Gericht der Region ist der 'Dunkelsteiner Schweinsbraten mit Kruste', der in der Regel mit einer würzigen Biersauce, Erdäpfelklößen und Rotkohl gereicht wird.
Die Borsten der Schweine werden unter anderem zur Herstellung der Räucheralriks in Rittergut Dunkelstein genutzt. Nebenbei produziert die Manufaktur daraus Pinsel und Bürsten.