Dunkelsteiner Schecken: Unterschied zwischen den Versionen
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Mit einer Größe von 0,70 bis 1 Schritt (ohne Schwanz) und 0,45 bis 0,80 Schritt Schulterhöhe sind die 'Dunkelschecken', wie die Einheimischen die Schweine kurz nennen, sind die Schweine leicht zu halten und zu mästen<br> | Mit einer Größe von 0,70 bis 1 Schritt (ohne Schwanz) und 0,45 bis 0,80 Schritt Schulterhöhe sind die 'Dunkelschecken', wie die Einheimischen die Schweine kurz nennen, sind die Schweine leicht zu halten und zu mästen<br> | ||
| − | Ihr Gewicht von 60 (Bache) bis 100 Stein (Eber) macht sie auch für die Schlachthaltung interessant. Ein beliebtes Gericht der Region ist der 'Dunkelsteiner Schweinsbraten mit Kruste', der in der Regel mit einer würzigen Biersauce, Erdäpfelklößen und Rotkohl gereicht wird. <br> | + | Ihr Gewicht von 60 (Bache) bis 100 Stein (Eber) macht sie auch für die Schlachthaltung interessant. Ein beliebtes Gericht der Region ist der '[[Dunkelsteiner Schweinsbraten mit Kruste]]', der in der Regel mit einer würzigen Biersauce, Erdäpfelklößen und Rotkohl gereicht wird. <br> |
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Version vom 15. Februar 2022, 20:48 Uhr
Dunkelsteiner Schecken
Art: Schweine
Eine kleine, sehr genügsame Schweinerasse aus dem Rittergut Dunkelstein in in der Baronie Kranick in Nordgratenfels, sie sind ideal an ihre gebirgige Herkunft angepasst. Mit ihren längern Beinen und dem gedrungenen Oberkörper sind sie bestens in der Lage, auch Höhenunterschiede zu überwinden.
Mit einer Größe von 0,70 bis 1 Schritt (ohne Schwanz) und 0,45 bis 0,80 Schritt Schulterhöhe sind die 'Dunkelschecken', wie die Einheimischen die Schweine kurz nennen, sind die Schweine leicht zu halten und zu mästen
Ihr Gewicht von 60 (Bache) bis 100 Stein (Eber) macht sie auch für die Schlachthaltung interessant. Ein beliebtes Gericht der Region ist der 'Dunkelsteiner Schweinsbraten mit Kruste', der in der Regel mit einer würzigen Biersauce, Erdäpfelklößen und Rotkohl gereicht wird.
Die Borsten der Schweine werden unter anderem zur Herstellung der Räuchalriks in Gut Dunkelsteingenutzt. Nebenbei produziert die Manufaktur daraus Pinsel und Bürsten.